Una mañana de octubre fría, caminas por una avenida con un encanto que te transporta a las calles de París. De pronto, en una esquina, encuentras tu adicción y la de muchos: un café y un croissant. Esta combinación no es casual, ya que cada sabor del pan se complementa perfectamente con la taza.
Existe una pasión universal por el café con pan, que transcurre entre franceses y mexicanos. Si Porfirio Díaz disfrutaba tanto de este suculento placer como lo hacemos, no lo sabemos, pero es bien conocido su amor por la gastronomía, en particular la francesa. Durante la Revolución, el presidente se encontraba desayunando en el famoso restaurante del Hotel Gèneve, famoso por su menú internacional. Se cuenta que antes de exiliarse a Francia, tomaba café con leche en el Gran Café La Parroquia.
Durante el Porfiriato, la panadería francesa floreció en México, dando lugar a deliciosos panes como el bolillo, hijo de la baguette. Incluso, el chef francés Sylvain Dumont preparó el banquete del Centenario de la Independencia (1910) en Palacio Nacional.
Con recuerdos en mesas y paredes, el nuevo restaurante de Poncho Cadena, quien es ganador de MasterChef, abre sus puertas en EDOMEX, inspirado en esa influencia francesa.
El antojo por el pan es más fuerte en días fríos, y para alimentar esa pasión, Please Disturb, una iniciativa de La Haute Croissanterie x Nespresso, ha lanzado tres maridajes expertamente diseñados para ser disfrutados en Ciudad de México.
¿Dónde y cuándo probar los maridajes de croissant con café?
Esta oferta es limitada y estará disponible del 8 de octubre al 15 de diciembre de 2026. Originalmente, se ofreció como un servicio in-room dining en 20 hoteles Sofitel alrededor del mundo, incluyendo Sofitel Mexico City Reforma, pero también puede ser experimentado en el Sofitel Café, ubicado en avenida Paseo de la Reforma 297.
¿Cómo son estos maridajes?
Los cafés, creados por Sacha Wittorski, Coffee Expertise & Mixology Specialist de Nespresso, ofrecen sabores como capuccino mousse brûlée, espresso tonic y chocolate. Mientras que los croissants, de la creatividad de los chefs de La Haute Croissanterie, se hacen con una receta tradicional, mantequilla pura e ingredientes frescos y de temporada.
Destaca el Coffee-Choco Exotic Croissant, creado en México por Mauro Montes, chef pastelero de Sofitel Mexico City Reforma y chef Embajador de La Haute Croissanterie. Contiene crema diplomática, praliné de avellana, ralladura de naranja, ganache de café y chocolate oscuro, y gel de maracuyá.
También ofrecen el Crispy Honey Cream Croissant, inspirado en el clásico crème brûlée de la pastelería francesa, con gel y crema de miel, almendra y ralladura de naranja. Por último, el Paris-Brest Croissant, relleno de crema diplomática de praliné de avellana, avellanas y almendras tostadas, azúcar glass, ganache de chocolate oscuro en su interior y gel de maracuyá para equilibrar la riqueza del pan con su acidez.
Cada opción se ha diseñado para satisfacer diferentes paladares.
Si no tienes suficiente para el postre, es posible que decidas probar todos.
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