El panorama culinario es tan diverso y rico como una receta bien preparada. Siempre hay noticas que pueden cautivar a cualquier amante de la gastronomía. Aquí tienes algunas propuestas que te mantendrán informado de lo que ocurre en los restaurantes, cocinas y bodegas.
En el restaurante Oaxaca, uno de los más destacados en Barcelona, se prepara una propuesta especial para celebrar el Día de Muertos: unas enchiladas de picadillo. Esta tradición mexicana, que se celebra durante los primeros dos días de noviembre, se basa en la idea de que el alma sigue presente en las tramas de la vida. Las enchiladas estarán disponibles desde el 15 de octubre hasta agotar stock. Su relleno puede ser clásico o vegetariano, y se pueden acompañar de tres moles artesanales: chichilo, pepián y blanco.
Chinampita, una taquería muy popular en México, se expande a Barcelona, con su primer establecimiento en la calle Rosselló, 172. La especialidad de la casa es el taco al pastor, elaborado con un adobo propio y la carne cortada al momento directamente del trompo. Las tortillas se hacen a mano y las salsas se preparan diariamente. Además, se ofrecen variaciones del taco mexicano, opciones sin carne y varios platillos adicionales como el flan de dulce de leche y el pastel de tres leches.
A Taste of Mexico, una iniciativa en el Hotel Hyatt Regency Barcelona Tower, celebra la gastronomía mexicana hasta el 13 de octubre. El chef mexicano Roberto Alcaraz Linares y Juanjo Martínez, chef ejecutivo del establecimiento, han trabajado juntos para crear un menú que incluye diferentes sabores y elaboraciones de inspiración mexicana. El tequila Diá de Muertos Edición Limitada de Clase Azul México, con un sabor elegante y expresivo, también está disponible. Este tequila anejo madurado durante más de 30 meses en barricas, presenta aromas y sabores que evocan la tradición mexicana del Día de Muertos.
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